優(yōu)質山東面粉的正確量取

您是否知道烘焙是一種精確的“科學”，不僅可以測量材料，還需要測量過程準確，這要求面包師注意烘焙過程的細節(jié)。如果最終的餅干或成品蛋糕沒有您想象的那么成功，那么您的測量方法很可能是錯誤的。你測量的“一杯”高品質面粉可能不僅僅是“一杯”。那么如何正確測量優(yōu)質面粉呢？

測量面粉時，請勿使用量杯舀出面粉。這會將面粉壓得太緊。最終金額通常超過公式要求。同樣，不要測量面粉。將量杯壓到砧板上以使面粉堅固。相反，先用勺子將面粉攪拌在袋子或容器中，然后用勺子將面粉舀入量杯中，直到面粉到達杯子的邊緣。最后，使用抹刀或其他平面工具使其平滑。

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